ادبیات و مبانی نظری تغذیه، ترکیب بدن و سطح فعالیت بدنی در زنان میانسال، چاق و کم وزن

ادبیات و مبانی نظری تغذیه، ترکیب بدن و سطح فعالیت بدنی

ادبیات و مبانی نظری تغذیه، ترکیب بدن وسطح فعالیت بدنی در زنان میانسال، چاق و کم وزن

تغذیه

مبانی نظری و پیشینیه پژوهش

2-1- مقدمه————————————————————

2-2- بخش اول مبانی نظری————————————————-

2-2-1- ابعاد و جنبه‌های گوناگون وضعیت چاقی و اضافه وزن————————–

2-2-2- عوامل اجتماعی، اقتصادی و فرهنگی————————————–

2-2-3- عوامل روانی —————————————————–

2-2-4- پیامدهای چاقی—————————————————-

2- 2-5- آثار روانی چاقی—————————————————

2-2-6- وضعیت اقتصادی ـ اجتماعی——————————————-

2-2-7- جنسیت ——————————————————–

2-2-8- سن———————————————————–

2-3- شاخص توده بدن(BMI)———————————————-

2-4- علل کم وزنی و اضافه وزن———————————————-

2-4-1- رژیم غذایی——————————————————

2-4-2- وراثت———————————————————

2-5-3- بی تحرکی——————————————————-

2-5- فعالیت بدنی——————————————————-

2-5-1- فعالیت بدنی و آثار آن———————————————–

2-6- جمع بندی

منابع

ادبیات و مبانی نظری تغذیه، ترکیب بدن وسطح فعالیت بدنی در زنان میانسال، چاق و کم وزن

تغذیه

مقدمه

تندرستی مبحثی است ظاهراً ساده که پیچیدگی‌های آن گاهی نامشکوف باقی می‌ماند. موضوع چاقی و ارتباط آن با بیماری‌ها، از دیرباز مورد توجه بسیاری از دانشمندان قرار گرفته است. علل و عوامل چاقی و راه‌های پیشگیری و درمان آن جالب‌ترین عناوین تحقیقاتی است که هنوز تازگی خود را از دست نداده است(104).

در این فصل، مطالب در قالب بخش‌های مبانی نظری و پیشینه‌ی تحقیق مورد بررسی قرار می‌گیرد و در پایان به جمع بندی و نتیجه‌گیری در مورد کل پژوهش‌های موجود پرداخته می‌شود. در تنظیم مطالب این فصل؛ چاقی، اضافه وزن، عادات غذایی مختص به آن، BMI(شاخص توده بدن)، فعالیت بدنی و عوامل موثر بر تغییرات وزنی ارائه شده است.

علل کم وزنی و اضافه وزن

رژیم غذایی

هنگامی که انرژی مصرف ناشی از غذای مورد استفاده بیشتر از هزینه انرژی باشد و بر وزن افزوده خواهدشد که به چنین حالتی «تعادل انرژی مثبت» می‌گویند(48). به عنوان مثال، اگر فرد 70 کیلوگرمی انرژی دریافتی‌اش را به میزان 315 کیلو کالری در روز(برابر با یک پاکت چیپس سیب زمینی) مازاد بر انرژی مورد نیاز بدنش افزایش دهد، وزنش در حدود شش سال دو برابر خواهد شد. تحقیقات نشان داده‌اند که دوران نوجوانی در غذاهای پر چرب نسبت به غذاهای پر کربوهیدرات افزایش وزن را تسریع می‌کند و مصرف چربی رابطه مستقیم با چاقی دارد(35).

 وراثت

مطالعه روی انسان به وسیله «آلبرن استانکار[1]» و همکارانش در دانشگاه پنسیلوانیا، تأثیر مستقیم وراثت را روی قد، وزن و شاخص توده بدن نشان داد(48 و 75). بیشتر از 70 درصد تفاوت‌ها درBMI می‌تواند به وسیله عوامل ارثی رخ دهد(5). نکته دیکر اینکه، وراثت روی سوخت و ساز پایه افراد اثر گذار است؛ بدین ترتیب که افراد مختلف دارای سوخت و ساز پایه متفاوت هستند(35). همچنین محققان تخمین زده‌اند که 35 تا 40 درصد اختلالات در وزن بدن میان افرادی با ساختار مشابه، می‌تواند به وراثت افراد مربوط باشد(77).

جهت مشاهده و دانلود مبانی نظری و پیشینه تحقیق درباره فعالیت بدنی کلیک کنید .

بی تحرکی

«مان[2]» معتقد است متقاعدکننده‌ترین دلیل و علت چاقی نسبتأ ساده است و آن نیز نداشتن فعالیت بدنی است. «جین مایر[3]»  نیز چنین نتیجه گیری می‌نماید که مهم‌ترین عامل اضافه وزن عدم تحرک است(49). در مطالعه‌ای در ساموای غربی هم مشخص شد که افراد غیر فعال و کم تحرک دارای میانگین BMI و وزن بیشتری نسبت به افراد فعال می‌باشند(5).

شواهد مستقیم از تحقیقات در کشورهای مختلف نشان می‌دهد که کاهش مجموع فعالیت بدنی روزانه، ممکن است عامل مهمی در افزایش وزن بدن در کشورهای غربی باشد. «رولند وینسیر[4]» پس از مطالعه عوامل مهم و اصلی در بروز چاقی(عوامل متابولیک، رژیم غذایی و فعالیت بدنی)، در نهایت چنین می‌نویسد: «عدم فعالیت بدنی می‌تواند عامل مهم و اصلی در افزایش شیوع اضافه وزن در جوامع مدرن باشد». از این رو، تعجب آور نیست که از بی‌تحرکی به عنوان یکی از علل مهم در بروز چاقی یاد شده است(5 و 48). یافته‌های حاصل از تحقیقات، حاکی از آن است که فعالیت بدنی در افراد کم وزن به طور معنی‌داری بیشتر و در افراد چاق و دارای اضافه وزن به طور معنی‌داری کمتر است.

در مطالعات انجام گرفته در سال 2002 بر روی نوجوانان کانادایی نیز بین صدک BMI و فعالیت بدنی هم بستگی منفی معنی‌داری دیده شد. در بررسی انجام گرفته بر روی نوجوانان آمریکایی در سال 2004، مشاهده شد افرادی که دچار چاقی و اضافه وزنی بودند، در مقایسه با افرادی که دارای وزن طبیعی به طور معنی‌داری کمتر فعالیت بدنی داشتند(18). پژوهش نشان داد 8/69 درصد از جمعیت تهرانی مورد بررسی از نظر فعالیت بدنی در اوقات فراغت کم تحرک هستند، اما میزان تحرک بدنی در اوقات فراغت بین زنان و مردان تفاوتی نداشت.

همراه با افزایش سن، سطح فعالیت بدنی در اوقات فراغت کمتر می‌شد، به طوری که بیشترین شیوع کم تحرکی در میانسالی بود؛ ولی پس از آن در افراد مسن‌تر افزایش سطح فعالیت بدنی در اوقات فراغت دیده شد. در پژوهش‌های انجام شده در یونان، استرالیا، ژاپن، پرو و سنگاپور میزان تحرک بدنی در زنان کمتر از مردان بود. بنابراین، این احتمال وجود دارد که با افزایش سن، مردان نسبت به زنان سطح فعالیت بدنی خود را بیشتر حفظ نمایند که دلیل آن می‌تواند وجود تفاوت‌های رفتاری در اجتماع و خانه باشد(20).

[1] Stunkrd et al

[2] Mann

[3] Jean  Mayer

[4] Rolandi  Weiniser

ادبیات و مبانی نظری تغذیه، ترکیب بدن وسطح فعالیت بدنی در زنان میانسال، چاق و کم وزن

تغذیه

جهت مشاهده نمونه های دیگر از مبانی نظری تربیت بدنی کلیک کنید.

جمع بندی

متغیرهای سلامتی و تندرستی، رابطه مستقیمی با سطح دانش تغذیه، سطح فعالیت بدنی، جنسیت، سن، استعمال دخانیات، سطح تحصیلات، درآمد ، وزن وBMI  دارد(72 و 107). تشخیص عوامل تعیین کننده اجتماعی، محیطی و جمعیت شناسی فعالیت بدنی در میان افراد میانسال و بالاتر، امری مهم در طراحی، استراتژی‌های مداخله‌ای مؤثر است. این قبیل استراتژی‌ها، تقویت کننده فعالیت بدنی در جمعیت مذکور هستند.

طبق مطالعات اجراشده، عوامل تأمین کننده‌ای مثل سن، سطح بالاتر آموزش و درآمد به عنوان عوامل اثرگذار در افزایش مشارکت افراد در فعالیت‌های ورزشی و بدنی‌اند. با وجود این منبع دانش و اقدامات متوالی اجرا شده، در حمایت از مشارکت‌های ورزشی  ضعیف‌تری را به خود اختصاص داده‌اند(125) و به این نکته باید توجه داشت که نوع، توالی، دوره و شدت فعالیت بدنی از جمله عوامل تأمین کننده مهم سلامت عمومی هستند(145). همچنین توافق نسبتاً زیادی در نقش فعالیت بدنی در پیشگیری از کسب وزن اضافی و همچنین چاقی وجود دارد(88 و 92).

و این نکته مشخص شده است که فعالیت بدنی می‌تواند به هر دو صورت مستقیم(با افزایش انرژی مصرفی) و غیرمستقیم(با کاهش انرژی دریافتی) و بر وزن بدن، اثرگذار باشد؛ درحالی که این نقش(تنظیم تغذیه و کنترل وزن)، مستقل از اثر مستقیم آن در افزایش هزینه انرژی روزانه است(45 و 91 و 94). از این رو، نکته حائز اهمیت در اینجا، ارزیابی ابعاد مختلف دانش در این حوزه می‌باشد. با توجه به محدود بودن مطالعات در این زمینه در ایران و اهمیت دانش تغذیه در کسب و حفظ سلامتی جامعه، انجام مطالعات بیشتر در این زمینه ضروری بنظر می‌رسد.

جهت مشاهده و دانلود مبانی نظری و پیشینه تحقیق درباره ترکیب بدنی کلیک کنید .

نمونه ای از منابع

1. آقایی، ندا؛ عزیزی، محمد؛ ابراهیمی محسن.(1388). بررسي ميزان دانش، نگرش و شیوه‌های تغذیه‌ای دانشجويان دانشگاه آزاد اسلامی استان گلستان. دانشگاه آزاد اسلامی واحد علی آباد کتول، طرح پژوهشی.
2. اعتماد، ظاهر؛ اسماعیل نسب، نادر.(1391). ارتباط بین سطح فعالیت بدنی با برخی عوامل خطرزای کرونری قلب(CHD) در دانشجویان. مجله علمی علوم پزشکی کردستان، دوره هفدهم، صص35 –
3. امیری دوماری، محمد.(1382). ارزیابی شاخص فعالیت بدنی و ارتباط آن با آمادگی هوازی، چربی بدن و عوامل خطرزای بیماری کرونری قلب در پسران 18-15 سال. پایان نامه کارشناسی ارشد، دانشکده تربیت بدنی، دانشگاه گیلان.
4. ايرانپور، عابدين.(1383). بررسي تأثير آموزش بر آگاهي و نگرش دانش آموزان پسر پايه اول راهنمايي آموزش و پرورش ناحيه 2 شهر كرمان در مورد اصلاح عادات تغذيه‌اي در سال تحصيلي 83-1382. پايان نامه(كارشناسي ارشد). دانشگاه علوم پزشكي و خدمات بهداشتي- درماني ايران، دانشكده بهداشت.
5. تقی‌پور اسرمی.(1387). رابطه‌ی کم وزنی و اضافه وزن با آمادگی جسمانی و وضعیت اجتماعی ـ اقتصادی دانش‌آموزان. پایان نامه کارشناسی ارشد رشته تربیت بدنی دانشگاه گیلان.
6. حشمتی، هاشم؛ بهنام پور، ناصر؛ حاجی ابراهیمی، محمدحسن؛ چرکزی، عبدالرحمن؛ اسدی، زهرا؛ دهنادی، آنیتا.(1389). وضعیت بهداشتی فردی سالمندان روستاهای شهرستان مراوه تپه استان گلستان. مقاله پژوهشی از پایان‌نامه دانشجویی، دانشگاه علوم پزشکی گلستان، صص10-1.
7. رابینسون، کارین اچ؛ وایگلی، اما اس؛ مولر، دانا اچ.(1378). اصول تغذیه رابینسون. ترجمه ناهید خلدی، زیر نظر علی کشاورز، تهران، نشر سالمی.
8. رحمانی نیا، فرهاد؛ حجتی، زهرا. (1386). چاقی و کنترل وزن، انتشارات وارسته.
9. عزیزی، محمد؛ رحمانی نیا، فرهاد.(1385). بررسی میزان دانش و نگرش ورزشکاران شرکت کننده در هشتمین المپیاد ورزشی کرمان. هفتمین همایش ملی تربیت بدنی و علوم ورزشی- دانشگاه تبریز.
10. فاکس، برایان؛ کامرون، آلن گ.(1378). علوم غذایی، سلامت و تغذیه. ترجمه سید علی محمود زاده، مسعود انصاری‌پور، محسن سلیمی وحید، انتشارات علمی دانشگاه آزاد اسلامی.
11. قاسم پور گرگری، بهرام؛ حامد بهزاد، مهدیه؛ سید سجادی، ندا؛ کوشاور، دنیز؛ کرمی، صفورا.(1389). ارتباط نمایه توده بدنی با نگرش تغذیه‌ای در دانش آموزان دبیرستانی دختر شهر تبریز. مجله پزشکی، دانشگاه علوم پزشکی تبریز، دوره 32، شماره 3، صص29 -24.
12. …
13. …

1. Adib-Hajbaghery M, Akbari H , (2009) , The severity of old age disability and its related factors. Feyz, Journal of Kashan University of Medical Sciences ,13 (3) : 225-234.

2. Alan D., et al. (2011), Effect of a Nutrition Supplement and Physical activity Program on Pneumonia and Wallking Capacity in Chilean Older People : A Factorial Ciuster Randomized Tria l , 10.1371/ journal.pmed. 1001023.

3. Alavian SM ,(2006), Guide line for elderly integration care, You +1’d this publicly. Undo Special Application Instructions for Non-Physician, Tehran:Ministry of health and medical education publication.

4. Allison, D, B.Fontaine , K.R.Manson,J.E.Stevens,J, Vanitallie, T.B.(1999).How many deats are attributable to obesity ? Journal of the American Medical Association 282:1530-1538

10…..

ادبیات و مبانی نظری تغذیه، ترکیب بدن وسطح فعالیت بدنی در زنان میانسال، چاق و کم وزن

تغذیه

https://digitalcommons.usf.edu/edj_etd/